안녕하세요! ‘초계한우’ 상세 정보를 정리해 드립니다.
💡 개요
초계한우는 경상북도 문경시 호계면에 있는 고기요리 전문점이다. 초계 변씨들만의 전통적인 방법으로 최적의 도자기 속 숙성 온도와 같은 1.2℃에 21일 동안 유지하여 숙성한다. 초계돼지도 초계한우와 동일한 방법으로 숙성하며 전통적인 숙성방식을 통해 고기의 육질이 연하고 돼지고기 특유의 냄새가 나지 않는다. 이처럼 초계 변씨의 오래된 도자기 숙성으로 다 른 곳보다 더 깊은 한우의 맛과 향을 느낄 수 있으며 육류 숙성고를 오픈형으로 해놓아 고기의 숙성 과정을 직접 확인할 수 있다. 고기 외에도 문경에서 자란 콩으로 초계한우의 모든 손두부와 콩요리를 매일 직접 정성껏 빚는다. KBS 예능 프로그램 <살림남>에도 출연한 바있다.
📋 상세 정보
| 📍 주소 | 경상북도 문경시 부천로 136 (우편번호: 36929) |
|---|---|
| 🌐 홈페이지 | https://mg-chogye.co.kr/ |
| ⏰ 영업 시간 | 11:00~22:00 |
| 🗓️ 쉬는 날 | 연중무휴 |
| 🍝 대표 메뉴 | 초계한우한마리 |
| 📋 취급 메뉴 | 블랙에디션 / 한우등심양념구이 / 문경약돌돼지한마리 등 |
| 🅿️ 주차 시설 | 가능 |
| 📜 인허가 번호 | 20180562196 |
| 📞 문의 및 안내 | 0507-1321-7331 |
📝 추가 정보
[화장실]
있음
📸 현장 사진 (클릭해서 확대)




📍 근처 가볼 만한 곳
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초계갈비
거리: 39m | 경상북도 문경시 부천로 133-1
자료제공: 한국관광공사
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