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[경북] 초계한우

초계한우

안녕하세요! ‘초계한우’ 상세 정보를 정리해 드립니다.

💡 개요

초계한우는 경상북도 문경시 호계면에 있는 고기요리 전문점이다. 초계 변씨들만의 전통적인 방법으로 최적의 도자기 속 숙성 온도와 같은 1.2℃에 21일 동안 유지하여 숙성한다. 초계돼지도 초계한우와 동일한 방법으로 숙성하며 전통적인 숙성방식을 통해 고기의 육질이 연하고 돼지고기 특유의 냄새가 나지 않는다. 이처럼 초계 변씨의 오래된 도자기 숙성으로 다 른 곳보다 더 깊은 한우의 맛과 향을 느낄 수 있으며 육류 숙성고를 오픈형으로 해놓아 고기의 숙성 과정을 직접 확인할 수 있다. 고기 외에도 문경에서 자란 콩으로 초계한우의 모든 손두부와 콩요리를 매일 직접 정성껏 빚는다. KBS 예능 프로그램 <살림남>에도 출연한 바있다.

📋 상세 정보

📍 주소 경상북도 문경시 부천로 136 (우편번호: 36929)
🌐 홈페이지 https://mg-chogye.co.kr/
⏰ 영업 시간 11:00~22:00
🗓️ 쉬는 날 연중무휴
🍝 대표 메뉴 초계한우한마리
📋 취급 메뉴 블랙에디션 / 한우등심양념구이 / 문경약돌돼지한마리 등
🅿️ 주차 시설 가능
📜 인허가 번호 20180562196
📞 문의 및 안내 0507-1321-7331

📝 추가 정보

[화장실]
있음

📸 현장 사진 (클릭해서 확대)


📍 근처 가볼 만한 곳

  • 초계갈비

    초계갈비
    거리: 39m | 경상북도 문경시 부천로 133-1

자료제공: 한국관광공사

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