| |

[경북] 초계한우

초계한우

안녕하세요! ‘초계한우’ 상세 정보를 정리해 드립니다.

💡 개요

초계한우는 경상북도 문경시 호계면에 있는 고기요리 전문점이다. 초계 변씨들만의 전통적인 방법으로 최적의 도자기 속 숙성 온도와 같은 1.2℃에 21일 동안 유지하여 숙성한다. 초계돼지도 초계한우와 동일한 방법으로 숙성하며 전통적인 숙성방식을 통해 고기의 육질이 연하고 돼지고기 특유의 냄새가 나지 않는다. 이처럼 초계 변씨의 오래된 도자기 숙성으로 다 른 곳보다 더 깊은 한우의 맛과 향을 느낄 수 있으며 육류 숙성고를 오픈형으로 해놓아 고기의 숙성 과정을 직접 확인할 수 있다. 고기 외에도 문경에서 자란 콩으로 초계한우의 모든 손두부와 콩요리를 매일 직접 정성껏 빚는다. KBS 예능 프로그램 <살림남>에도 출연한 바있다.

📋 상세 정보

📍 주소 경상북도 문경시 부천로 136 (우편번호: 36929)
🌐 홈페이지 https://mg-chogye.co.kr/
⏰ 영업 시간 11:00~22:00
🗓️ 쉬는 날 연중무휴
🍝 대표 메뉴 초계한우한마리
📋 취급 메뉴 블랙에디션 / 한우등심양념구이 / 문경약돌돼지한마리 등
🅿️ 주차 시설 가능
📜 인허가 번호 20180562196
📞 문의 및 안내 0507-1321-7331

📝 추가 정보

[화장실]
있음

📸 현장 사진 (클릭해서 확대)


📍 근처 가볼 만한 곳

  • 초계갈비

    초계갈비
    거리: 39m | 경상북도 문경시 부천로 133-1

자료제공: 한국관광공사

Similar Posts

  • | |

    [충남] [백년가게]큰댁

    안녕하세요! ‘[백년가게]큰댁’ 상세 정보를 정리해 드립니다. 💡 개요 [중소벤처기업부 2018년도 ‘백년가게’로 선정] 큰댁은 어머니의 노하우를 전수받아 1989년 ‘장군식당’으로 시작했다. 2001년에 400평이 넘는 넓은 공간으로 매장을 옮김과 동시에 ‘큰댁’으로 상호를 변경하여 운영하고 있다. 이곳은 전통 한식 조리법을 바탕으로 조미료를 사용하지 않고 재료가 가지고 있는 고유의 향과 맛을 살려 요리한다. 국산 콩 메주로 만든 조선간장, 재래 된장을…

  • | |

    [경북] 용추폭포 (김천)

    안녕하세요! ‘용추폭포 (김천)’ 상세 정보를 정리해 드립니다. 💡 개요 경상북도 김천시 증산면에 위치한 용추는 그 모양이 절구처럼 생겼다 하여 ‘구폭’으로도 불렸다. 지금도 폭포 상류에 구폭이라는 각자가 새겨져 있다. 예부터 마을 사람들은 절구처럼 생긴 폭포 안에 용이 산다고 믿었다. 용은 으레 비를 몰고 다니는 존재라고 여겨 가뭄이 들면 용추에서 기우제를 지냈고, 그 후에는 반드시 비가 내렸다고…

  • | |

    [경북] 경주 무열왕릉, 태종무열왕릉비

    안녕하세요! ‘경주 무열왕릉, 태종무열왕릉비’ 상세 정보를 정리해 드립니다. 💡 개요 경주 무열왕릉은 신라 제29대 태종(太宗) 무열왕(재위 654∼661, 김춘추)의 능이다. 경주 북서쪽에 있는 선도산(仙桃山)에서 남쪽으로 뻗은 구릉의 말단부에 위치해 있다. 김춘추는 신라 중대(中代)의 첫 진골(眞骨)출신 왕으로 당과 연합하여 백제를 병합하고 통일 대업의 기반을 닦았으나 통일을 완수하지 못하고 세상을 떠났다. 능은 밑둘레 114m, 높이 8.7m로 비교적 큰…

  • | |

    [강원] 가리산막국수

    안녕하세요! ‘가리산막국수’ 상세 정보를 정리해 드립니다. 💡 개요 가리산 막국수는 넓은 주차장과 통나무집처럼 꾸려진 외관이 눈에 띄는 곳이다. 가리산 자연휴양림 입구에 위치한 한식당이다. 메밀면으로 만드는 막국수가 대표 메뉴이다. 매콤한 양념과 김 가루, 깨를 얹고 입맛에 맞게 동치미 국물을 넣어 먹는 전형적인 강원도 스타일이다. 민물새우 수제비 또한 인기 메뉴이며, 이 외에도 찌개류와 식사류 메뉴가 준비되어 있다….

  • | |

    [광주] 녹색에너지체험관 (광주전남지역본부)

    안녕하세요! ‘녹색에너지체험관 (광주전남지역본부)’ 상세 정보를 정리해 드립니다. 💡 개요 세계는 지금 기후변화로 상징되는 환경위기와 고유가로 대표되는 자원위기에 동시에 직면하고 있다. 기후변화 문제는 연이은 기상재해를 유발하여 생태계 질서를 근본적으로 뒤흔들며 인류의 생존을 위협하고, 자원고갈로 인한 에너지 가격 급등과 화석연료 사용으로 인한 지구 온난화는 우리 경제와 환경을 동시에 위협하고 있다.우리나라는 이산화탄소 배출 세계 7위(IEA, 2018 기준)이며, 세계…

  • | |

    [충남] 약선공양간

    안녕하세요! ‘약선공양간’ 상세 정보를 정리해 드립니다. 💡 개요 약선공양간은 충남 예산군에 위치하고 있다. ‘음식이 곧 약이다’라는 이념을 바탕으로 약선 요리 연구가 임영 선생의 전문기술과 지역의 신선한 제철 재료들이 만나 공양의 예를 갖춰 착한 밥상을 차려 낸다. 화학조미료를 사용하지 않아 더욱더 건강한 자연 그대로의 맛을 느낄 수 있다. 약선정식, 더덕정식, 산채정식 등의 정식 메뉴가 준비되어 있으며…

One Comment

답글 남기기

이메일 주소는 공개되지 않습니다. 필수 필드는 *로 표시됩니다