충북

남한강 상류 1 급수의 청정한 지역에서 여름철에는 낚시로 직접 잡은 자연산 쏘가리 등 신선한 어류와 텃밭에서 직접 재배한 무공해 야채로 조리하고 있다. 특히 충청북도에서는 향토음식 경연 대회에 참가하여 단양 쏘가리매운탕을 출품하여 대상을 수상하였다. 박쏘가리매운탕에는 동자개가 첨가되어…

옛고을은 충북 보은군 속리산 인근에 위치한 산채음식 전문점이다. 속리산산채거리에서 20년 장인이 만드는 전통 있는 음식점으로 알려져 있다. 황토와 통나무로 꾸민 내부가 아늑하면서도 따듯한 느낌을 받을 수 있다. 대표 메뉴는 산책정식이며 이 외에도 자연산 버섯을 이용한 건강식 메뉴가…

청주시 서원구 사창동에 위치한 본정은 1999년부터 시작한 초콜릿, 케이크 전문점이다. 자체 개발한 디저트와 다양한 종류의 초콜릿, 쿠키, 케이크를 1층 카페에서 제공하고 있으며 2층은 케이크와 디저트를 만들어내는 곳이다. 초코마숑 조각케이크, 인삼초콜릿, 홍삼초콜릿 등 다양한…

충북 충주시에 위치한 ‘운정식당’은 다슬기 해장국 전문점이다. 해장국 주문 시 무생채, 깍두기, 감자조림, 김치 등 정갈한 밑반찬이 준비된다. 다슬기 해장국에는 많은 다슬기와 시래기가 들어가 구수하면서도 얼큰하며 개운한 맛을 느낄 수 있다. 이외에도 육개장, 된장찌개 등 다양한…

그린가든은 충주댐 인근에 있는 민물고기 전문 음식점이다. 전통적인 방법으로 가공한 고추장으로 제조한 초고추장의 맛이 일품이며, 회를 드시면 매운탕의 맛 또한 인기가 좋다. 송어, 쏘가리, 붕어 등 민물고기를 이용한 채소 비빔회가 대표 메뉴이며, 이외에도 민물고기 매운탕과 찜을 즐길 수…

옥천에 위치한 그냥찻집은 전통차와 수제 다과를 판매하는 한옥 디저트 카페이다. 아늑하고 정겨운 분위기의 카페는 방문하는 이로 하여금 편하게 쉴 수 있는 공간이 되어준다. 대추차, 목련꽃차, 인삼말차 등 각종 다양한 차 종류와 백설기, 팥빙수, 약식 등 디저트 메뉴도 함께 즐길 수…

제천에 위치한 시골손두부는 논밭이 어우러진 주변 풍경과 소박한 시골풍의 식당 인테리어는 포근한 느낌을 갖게 한다. 주인인 할머니께서 매일 직접 두부를 만들고, 간장도 직접 담근다. 때문에 재료소진 시 영업이 종료가 된다. 손두부가 들어간 두부찌개와 두부에 산초기름을 발라 구워낸…

시골장칼국수는 충북 제천시 화산동에 위치해있는 칼국수 전문점이다. 대표 메뉴는 고추장칼국수로 황태를 끓여 낸 육수에 손수 담근 고추장을 풀고 메밀을 첨가해 만든 면발을 넣어 만든다. 얼큰하고 시원한 맛으로 우연히 가게에 방문하는 사람들도 만족할 수 있는 양과 맛이다. 이외에도…

보령식당은 제천역 근처에 위치한 작은 식당으로, 테이블 네 개와 안쪽 방의 좌식 테이블 두 개가 있는 아담한 식당이다. 오래된 외관과 내부에는 세월의 흔적이 느껴지며, 김치와 단무지 등 간단한 기본 반찬이 제공된다. 50년 넘게 3대째 운영 중인 맛집으로 연중 쉬는 날 없이 24시간…