[충남] [백년가게]큰댁
안녕하세요! ‘[백년가게]큰댁’ 상세 정보를 정리해 드립니다. 💡 개요 [중소벤처기업부 2018년도 ‘백년가게’로 선정] 큰댁은 어머니의 노하우를 전수받아 1989년 ‘장군식당’으로 시작했다. 2001년에 400평이 넘는 넓은 공간으로 매장을 옮김과 동시에 ‘큰댁’으로 상호를 변경하여 운영하고 있다. 이곳은 전통 한식 조리법을 바탕으로 조미료를 사용하지 않고 재료가 가지고 있는 고유의 향과 맛을 살려 요리한다. 국산 콩 메주로 만든 조선간장, 재래 된장을…