광양불고기본가는 전통적인 광양식 불고기를 전문으로 하는 곳이다. 신선한 재료와 깊은 맛을 자랑하는 불고기는 직화로 구워내어 육즙이 풍부하고, 고소하면서도 부드러운 식감이 특징이다. 이곳은 특유의 양념과 불향이 어우러져 한 번 먹으면 그 맛을 잊기 어렵다. 또한, 친절한 서비스와 깨끗한…

원조홍어는 영등포구 신길동 홍어거리 내에 위치한 홍어 요리 전문점으로, 다양한 홍어 요리를 한자리에서 맛볼 수 있는 곳이다. 과거 원조홍어전문식당과 원조홍어전문본점으로 운영되었으며, 현재는 원조홍어로 통합하여 운영하고 있다. 다양한 홍어 요리들이 제공되어 홍어의 다양한 맛과 식감을…

주한중국대사관 인근에 위치한 개화는 명동에서 오랜 시간 인기를 얻고 있는 중식당이다. 유니짜장은 다진 고기가 듬뿍 들어가 있으며, 얼큰한 국물이 일품인 짬뽕은 각종 해산물과 큼지막한 야채들이 풍부하게 들어가 있다. 이곳의 시그니처인 고기튀김은 탕수육보다는 튀김옷이 얇고 소금과 후추에…

참숯골은 청정지역으로 이름난 축산단지에서 매일 엄선해서 사입하고 있으며, 대형 숙성 냉장고를 보유하고 있다. 업소 내에서 해체 작업을 통해 최상의 품질의 생고기 메뉴를 즉시 제공한다. 또한, 참숯골의 이름에서 알 수 있듯이 참숯불을 사용해 숯의 향과 좋은 고기의 맛을 그대로 느낄 수…

1971년 개업하여 2대째 영업하고 있는 명동 백제삼계탕은 직영농장에서 당일 도축한 49일 된 영계만을 사용하여 요리한다. 인삼, 대추, 찹쌀, 마늘만으로 맑은 삼계탕 국물을 만들어내는 정통 제조방식을 50여 년째 고수하고 있다. 또한, 손님들이 먹는 김치, 깍두기 등 모든 반찬들은…

강동구청역 근처에 위치한 즉석떡볶이와 화덕피자 전문점이다. 떡볶이는 적당히 매콤한 맛에 콩나물과 파채가 들어가 있다. 다 먹고 난 뒤 남은 양념에 볶아먹는 볶음밥이 별미다. 피자 반죽은 직접 반죽하고 72시간 저온 숙성시킨 발효 생도우만을 사용한다. 떡볶이와 함께 먹으면 맛있는…

역전회관은 1962년에 바싹불고기를 처음 개발한 식당이다. 강한 불로 재빠르게 바싹 구웠다고 하여 바싹불고기라는 이름이 붙여졌다. 매일 아침 마장동에서 불고기의 원재료인 싱싱한 소고기가 배달되어 오고, 개발된 양념레시피 그대로 양념하여 고기에 입혀 숙성일 시킨다. 이후 가장 중요한…

스시겐은 일본보다 더 일본다운 전통 일식의 진수를 볼 수 있는 곳이다. 이곳에는 일식집에서 손님과 마주 보고 초밥 등 회를 즉석에서 만들어 주는 두 명의 조리장이 있다. 이들의 일식 솜씨는 이미 정평이 나 있다. 당연히 설명하지 않아도 스시겐의 맛은 보장할 수 있다. 또한 가격도…

[중소벤처기업부 2019년도 ‘백년가게’로 선정] 초대형 가마솥 3개를 활용하여 끓여낸 진하고 깔끔한 설렁탕 맛으로 인근 지역 주민과 시장 상인들을 단골로 확보하고 있는 곳이다. 뚝배기를 달구고 국물은 보온병에 따로 담아 배달하는 방식으로 따뜻하게 먹는 설렁탕 또한 제공하고 있다…