전남광주통합특별시

소라횟집의 외부는 평범한 단층 양옥집의 형태로 특별한 것이 없어 보이지만 무더위가 기승을 부리는 여름이면 지나칠 수 없는 별미가 있다. 그 별미는 삼복더위탕으로 일반적으로 복날에 많이 먹는 삼계탕과 달리 완도 주변의 풍부한 신선한 해산물을 닭과 함께 요리해 먹음으로써 더위를 이길 수…

전복의 고장, 청정해역 건강의 섬 완도! ‘전복을 사랑하는 마을’에서 이름 지어진 전사마는 완도의 특산물인 전복을 산지에서 저렴하고 맛있게 맛볼 수 있도록 하고 있다. 특히 전복의 새로운 맛을 개발한 전복삼합은 전사마에서만 맛볼 수 있는 별미 중의 별미다. 돌판에 잘 구워진 전복과…

어르신 네 분이 방에 앉아 다슬기 까기에 한창이다. 이쑤시개 같은 도구로 하나하나 살을 빼내는 손동작이 예사롭지 않다. 빼낸 살만 모아놓으니 이름 있는 중견 미술가의 칠보공예작품처럼 빛깔이 곱고 아름답다. 구례군 토지면 소재지에 있는 다슬기 음식 전문점 섬진강의 작업 방 풍경이다. 이…

장흥은 한우 특구 단지이자 한방 특구이다. 탐마루는 그런 장흥의 지역적 특징을 200% 살린 한우전문식당이다. 농장에서 직송된 한우를 받아 직접 작업하는데 고객에게 공개된 장소에서 부위별로 손질하여 판매한다. 손님들은 마음에 드는 생고기를 구입해서 2층의 전문식당으로 가져가 먹을 수…

‘목포식당’은 함평 장터 골목에 위치하여 90년 전통의 생고기·육회비빔밥 전문점이다. 생고기, 육회, 육회비빔밥, 육회돌솥비빔밥 등을 주 메뉴로 하고 있다. 메뉴 주문 시 밑반찬으로 선짓국과 여러 반찬들이 나오며 대표메뉴인 육회비빔밥은 육질이 쫄깃하며 담백한 맛을 느낄 수 있고 기호에…