[부산] 불란서그로서리

안녕하세요! ‘불란서그로서리’ 상세 정보를 정리해 드립니다.

💡 개요

잠봉뵈르 전문점 불란서 그로서리는 제주 난축맛돈을 육가공 한 잠봉, 버터 그리고 바게트가 들어가 있는 프랑스식 샌드위치와 3대째 이어져 오는 프랑스 메종 베호에서 2년간 일한 경험과 실력으로 만들어진 잠봉을 판매하고 있다. 프랑스산 밀로 만든 바게트와 버터가 잠봉의 맛을 더욱 풍부하게 만들어주며, 프랑스 수입 과자와 카라멜 등 다양한 제품 또한 판매하고 있는 식당이다.

잠봉이란 얇게 저민 햄이란 뜻으로 샤퀴테리의 일종으로 샤퀴테리란 chair(살코기)와 cuit(가공된)이 합쳐진 말로 육가공을 총칭하는 단어이다. 샤퀴테리의 기원은 다양한데 아주 과거로 거슬러 올라가면 동굴에 사냥한 고기를 걸어두고 불을 피웠고 그 연기에 고기가 훈연이 되어 고기를 더욱 오래 보관할 수 있는 사실을 알게 되었다. 이러한 훈연방식, 염지방식, 건조방식 등 다양한 조리과정이 발전한 역사가 있다. 프랑스 하면 와인 와인하면 어두운 숙성동굴을 떠올릴 수 있다. 불란서 그로서리의 인테리어는 이러한 역사와 이야기를 기반으로 동굴이라는 공간을 구성 하였다.

긴 막대기라는 뜻의 프랑스 역사가 담긴 바게트는 법적으로 무게,소금함량,크기가 정해져 있을 만큼 전통적이고 역사가 깊은 빵이다.
불란서 그로서리엔 2가지 종류의 바게트가 있다. 프랑스의 전통적 바게트 특유의 고소한 풍미와 바삭함을 느끼고 싶으신 분은 오리지널 바게트를 선택하면 된다. 바게트 특유의 딱딱함이 싫으신 분들을 위해 오일이 첨가된 부드러운 소프트 바게트도 준비되어있으니 취향껏 선택 가능하다.

📋 상세 정보

📝 추가 정보

📸 현장 사진 (클릭해서 확대)

📍 근처 가볼 만한 곳

• 
  클라우드32 🔗
  거리: 1.8km | 부산광역시 해운대구 마린시티3로 52
• 
  콩셉트 🔗
  거리: 439m | 부산광역시 수영구 광남로 187 (광안동)
• 
  비쇼쿠 🔗
  거리: 629m | 부산광역시 수영구 광안해변로344번길 9-5 (민락동)
• 
  디에이블 광안점 🔗
  거리: 559m | 부산광역시 수영구 민락수변로 29 (민락동)
• 
  사마정 🔗
  거리: 1.9km | 부산광역시 해운대구 마린시티3로 46 (우동, 우신골든메르시아)
• 
  남천다옴 🔗
  거리: 1.7km | 부산광역시 수영구 수영로464번길 9 (남천동)
• 
  러브얼스 🔗
  거리: 592m | 부산광역시 수영구 광안로49번길 32-1 (광안동)
• 
  이레옥 🔗
  거리: 1.9km | 부산광역시 해운대구 마린시티3로 51 (우동)
• 
  수영 돼지국밥 🔗
  거리: 1.0km | 부산광역시 수영구 무학로 6 (광안동)
• 
  우성삼계탕 🔗
  거리: 1.4km | 부산광역시 수영구 광서로10번길 68 (광안동)

자료제공: 한국관광공사

×