[경남] 설야진주전통비빔밥

💡 개요

설야진주전통비빔밥은 진주시의 향토음식점이다. 진주비빔밥과 석쇠구이, 육회가 이곳의 간판 메뉴이다. 흔히 진주비빔밥의 특징으로는 육회와 선짓국이 함께 나오는데 설야의 진주비빔밥에는 선짓국 대신 얼큰하게 맛을 낸 쇠고기 국이 올라온다. 소고기를 양념하여 석쇠에 구워 나오는 석쇠구이는 쫄깃하면서 육즙이 풍부해 채소와 함께 먹지 않아도 느끼하지 않고 담백하다. 육회는 싱싱한 쇠고기를 참기름과 깨에 버무려 채 썰어 놓은 배와 함께 상추쌈을 싸서 먹는데, 평소 육회에 익숙하지 않은 사람도 부담 없이 먹을 수 있을 정도로 고소하다. 배는 소화를 돕는 역할을 하고, 아삭한 식감이 부드러운 육회와 절묘하게 조화를 이룬다.

📋 상세 정보

📍 근처 가볼 만한 곳

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  로스팅웨어 🔗
  거리: 1.2km | 경상남도 진주시 가호방아길 51-8
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  황포냉면 🔗
  거리: 888m | 경상남도 진주시 호탄길34번길 10
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  남매식당 ／ NMSD 🔗
  거리: 1.2km | 경상남도 진주시 영천강로119번길 27-47
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  홍제원 진주점 🔗
  거리: 796m | 경상남도 진주시 남강로 1171

자료제공: 한국관광공사

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