[전북] 대갓집

경기도 광주 초월읍에 있는 칡냉면 전문 음식점이다. 이 식당의 메뉴는 칡냉면과 추어탕, 김치전 이렇게 세 가지뿐이다. 비빔냉면은 쫄깃쫄깃한 면발과 배 한 조각, 오이채, 삶은 달걀, 무절임, 비빔 소스와 약간의 육수가 담겨 나오고, 물냉면은 육수가 한 그릇 가득 나온다. 칡냉면 한…

장수홍두깨즉석칼국수는 경기도 시흥시 월곶동에 있는 한식당이다. 장수칼국수, 해물파전, 감자전, 왕만두, 왕새우튀김을 판매한다. 대표 메뉴는 장수칼국수이다. 자리에서 끓여 먹는 방식으로, 육수가 끓으면 칼국수 면을 넣어 익혀 먹는다. 육수에는 바지락이 푸짐하게 들어가 있다. 보리밥이…

삼해소주는 서울특별시 무형문화유산 제8호로 지정된 전통소주로, 마포에 위치한 공방에서 다양한 전통주를 시음하고 배울 수 있는 체험 공간을 운영하고 있다. 이곳에서는 일반 시음, 증류 체험, 정규 아카데미 프로그램 등을 통해 누구나 전통주에 대한 이해를 높일 수 있다. 삼해주는 조선시대…

부산 청학동에 있는 화복반점은 중식당이다. 세련된 인테리어와 깔끔한 내부는 좌석 간 간격이 넓어 쾌적하게 식사할 수 있다. 특히 소갈비 짬뽕, 짬뽕, 나가사키 백짬뽕은 풍미를 내기 위에 사골육수와 조개류를 사용하여 육수를 만들어 깊고 진한 맛이 일품이다.