[인천] [백년가게]함흥냉면

💡 개요

함흥냉면 대표자는 월남 함흥냉면 조리 기술자 3인으로부터 제면 기술 전수받아 40년 이상 오직 함흥냉면 한 분야에 집중한 냉면 장인이다. 특히 넉넉하게 회 무침이 올라간 회냉면을 시킨 후, 큰 주전자에 넉넉하게 담아주는 냉육수를 마지막에 부어 물냉면처럼 즐기는 것도 함흥냉면을 제대로 즐기는 한 가지 방법이다. 냉육수는 한약재의 향이 은은히 나면서도 그에 못지않은 단맛도 느껴지며 자극적이지 않은 육수로, 타 업체와는 차별화된 맛을 느낄 수 있다. 주재료 전분의 제분 업체를 직접 방문하여 관계자에게 전분의 성분 및 특성 브리핑, 시제품 확인 후 구매하는 꼼꼼함을 보이며 냉면을 만들어 판매하고 있다.

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📍 근처 가볼 만한 곳

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  별미칡냉면원조 🔗
  거리: 1.7km | 인천광역시 부평구 주부토로145번길 28 (갈산동)
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  부흥기사식당 🔗
  거리: 977m | 인천광역시 부평구 부흥로 387 (부개동)
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  대왕김밥 🔗
  거리: 512m | 인천광역시 부평구 부평문화로 41 (부평동)
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  참새초밥 부평본점 🔗
  거리: 1.5km | 인천광역시 부평구 신트리로 36 (부평동)
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  백세장어마을 🔗
  거리: 1.9km | 경기도 부천시 원미구 조마루로 2 (상동)
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  삼도갈비 🔗
  거리: 1.5km | 경기도 부천시 원미구 상이로85번길 32 (상동)
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  면박사가야밀면 🔗
  거리: 2.0km | 인천광역시 부평구 주부토로172번길 28

자료제공: 한국관광공사

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