[서울] 에빗

💡 개요

EVETT은 호주 출신의 조셉 리저우드(Joseph Lidgerwood) 셰프가 이끄는 파인다이닝 레스토랑으로 전 세계를 유랑하며 식재료 탐구와 요리, 팝업 경험을 쌓아온 셰프의 경험이 녹아들어 있는 곳이다. 한국의 식재료와 식문화에 매료된 조셉(Joseph) 셰프는 세계 각지에서 얻은 영감과 테크닉을 활용하여 한국의 식재료와 토속 음식을 재해석한 메뉴를 선보이고 있으며 이와 함께 선별된 와인 페어링과 정교히 구성된 전통주 페어링 경험을 선사한다. 에빗(EVETT)은 오픈 1년 차 미쉐린 가이드 2020에서 1 스타 레스토랑으로 선정되어 현재까지 5년 연속 1 스타를 유지하고 있으며 2021년 Joseph Lidgerwood 셰프는 미쉐린 Young Chef Awards를 수상하였다.
메뉴는 한국의 제철 식재료를 중심으로 한 단일 테이스팅 메뉴로 구성되어 계절의 변화를 섬세하게 담아내고 있다. 조셉(Joseph) 셰프와 그의 팀은 한국 식재료에 대한 심층적인 이해와 새로운 해석을 모색하기 위해 직접 생산지를 방문하는 등의 노력을 기울이며 생산 과정을 직접 체험하며 얻은 인사이트를 바탕으로 차별화되고 독창적인 식사 경험을 만들어가고 있다.

📋 상세 정보

📸 현장 사진 (클릭해서 확대)

📍 근처 가볼 만한 곳

• 
  삼원가든 🔗
  거리: 372m | 서울특별시 강남구 언주로 835
• 
  썬더버드 청담점 🔗
  거리: 581m | 서울특별시 강남구 압구정로60길 18 SG DINEHILL빌딩
• 
  신의주찹쌀순대 🔗
  거리: 1.7km | 서울특별시 강남구 영동대로 725
• 
  오엔(ON) 🔗
  거리: 1.7km | 서울특별시 강남구 압구정로11길 37-30
• 
  파시0914 🔗
  거리: 96m | 서울특별시 강남구 도산대로45길 15 (신사동)
• 
  미 피아체 🔗
  거리: 801m | 서울특별시 강남구 도산대로70길 34 (청담동)
• 
  무등산 🔗
  거리: 370m | 서울특별시 강남구 선릉로146길 3
• 
  진미평양냉면 🔗
  거리: 803m | 서울특별시 강남구 학동로 305-3 (논현동)
• 
  청담나인 🔗
  거리: 1.6km | 서울특별시 강남구 삼성로 634
• 
  봉밀가 강남구청점 🔗
  거리: 992m | 서울특별시 강남구 선릉로 664 (삼성동)

자료제공: 한국관광공사

×